1
00:00:20,900 --> 00:00:25,050
Föreställ dig ett rike där säsongens rytmer styr

2
00:00:25,100 --> 00:00:29,550
där århundraden av jordbruk
och fisket har omformat landet

3
00:00:29,600 --> 00:00:33,150
ändå där människor och natur förblir i harmoni

4
00:00:38,200 --> 00:00:42,150
Sangoro Tanaka bor i just ett sådant paradis

5
00:00:42,200 --> 00:00:47,550
Vid 83 år är han vårdnadshavare för en
av Japans hemliga vattenträdgårdar

6
00:00:52,600 --> 00:00:57,950
Över 1000 år, städer och byar
har utvecklat ett unikt system

7
00:00:58,000 --> 00:01:01,950
att göra källor och vatten till en del av sina hem

8
00:01:06,000 --> 00:01:11,950
Inifrån deras hus, bäcken
rinner ut i Japans största sötvattensjö

9
00:01:12,000 --> 00:01:15,350
nära den antika huvudstaden Kyoto

10
00:01:24,400 --> 00:01:26,750
Detta är en livsmiljö så värdefull,

11
00:01:26,800 --> 00:01:31,150
japanerna har ett speciellt ord för det: Satoyama

12
00:01:31,200 --> 00:01:35,150
byar där berg ger vika för slätter

13
00:01:43,200 --> 00:01:49,150
De är exceptionella miljöer nödvändiga
till båda personerna som underhåller dem

14
00:01:49,200 --> 00:01:52,950
och till djurlivet som nu delar dem

15
00:02:09,000 --> 00:02:15,050
I slutet av februari, vid sjön Biwa,
ett område som är 5 gånger så stort som Paris

16
00:02:15,100 --> 00:02:18,450
Dess år har 4 distinkta årstider

17
00:02:23,500 --> 00:02:28,250
Vass torkade av vintervindar
elda på vårvärmen

18
00:02:31,300 --> 00:02:36,550
De är alla beslag, resten har gått
att göra tak eller skärmar

19
00:02:38,600 --> 00:02:42,350
Lågor förtär både skadedjur och ogräs

20
00:02:44,400 --> 00:02:48,450
Askan kommer att visa sig vara ett kraftfullt gödningsmedel

21
00:02:55,500 --> 00:03:02,450
Förstörelse skapar själva förutsättningarna där
ett brett utbud av arter kommer så småningom att blomstra

22
00:03:06,900 --> 00:03:09,950
I april spirar nya skott

23
00:03:10,000 --> 00:03:13,550
elden och röken har framkallat ny tillväxt

24
00:03:15,500 --> 00:03:18,250
Våren tar på sig sin nya kappa

25
00:03:23,300 --> 00:03:28,650
Smältvatten kaskader från bergen
sväller sjön tills den bräddar över

26
00:03:28,700 --> 00:03:32,350
uttorkad jord nedsänkt i våtmark

27
00:03:39,400 --> 00:03:43,250
Plötsliga ljud splittrade dagens stilla

28
00:03:51,300 --> 00:03:56,650
En kedja av manliga karpdansar efter en hona

29
00:04:02,700 --> 00:04:08,750
Vissa är längre än en mans arm,
men hon är ännu större, tung med ägg

30
00:04:11,800 --> 00:04:15,150
Hon släpper sina ägg, upp till 200 000 av dem

31
00:04:15,200 --> 00:04:18,150
och hanarna tävlar för att befrukta dem

32
00:04:31,200 --> 00:04:36,350
För resten av året,
denna karp lever i sjöns kylda djup

33
00:04:36,400 --> 00:04:39,650
För att leka måste de söka sig till varma ytor

34
00:04:43,700 --> 00:04:47,350
Vårens stigande energi frigörs

35
00:04:52,400 --> 00:04:56,250
Över 200 karpar hittade här idag

36
00:05:03,300 --> 00:05:06,450
De förhållanden som skapades genom avfyrningen av kärret,

37
00:05:06,500 --> 00:05:09,350
erbjuda en idealisk plats för avel

38
00:05:20,100 --> 00:05:25,950
Det är bara några dagar om året
när så många fiskar trängs här

39
00:05:33,000 --> 00:05:37,050
Sangoro, fiskaren, kommer inte att missa sin chans

40
00:05:40,100 --> 00:05:46,350
Hans metoder, hans 20-åriga båt,
hans bambustång är alla beprövade

41
00:05:51,400 --> 00:05:56,650
Det tar år att verkligen bemästra
konsten att tippa

42
00:06:02,700 --> 00:06:06,050
Floden banor med friska bergsströmmar

43
00:06:06,100 --> 00:06:10,150
men här och där, naturliga källor
väl upp från botten

44
00:06:19,200 --> 00:06:21,350
Kärret är en labyrint,

45
00:06:21,400 --> 00:06:24,650
men för Sangoro är den lika bekant som hans trädgård

46
00:06:24,700 --> 00:06:29,450
Han har ett 50-tal fällor i olika hörn

47
00:06:50,500 --> 00:06:54,450
Karparna är Lake Biwas vårgåva

48
00:06:56,500 --> 00:06:59,450
Sangoro fiskar bara från mars till juni

49
00:06:59,500 --> 00:07:02,950
när stimmen drar sig tillbaka till sjön

50
00:07:06,000 --> 00:07:09,950
Han använder helt enkelt en snara av traditionella material

51
00:07:10,000 --> 00:07:11,750
Det finns inte ens något bete

52
00:07:11,800 --> 00:07:15,650
Han sänker bara en fälla som fisken kan simma i

53
00:07:25,700 --> 00:07:28,550
Hans drag inkluderar andra fiskar samt karp

54
00:07:28,600 --> 00:07:32,450
eftersom de alla flockas för att leka i grunden

55
00:07:42,500 --> 00:07:46,750
Denna fälla är full av karp som kallas crucian

56
00:07:46,800 --> 00:07:50,850
Med en enda fälla kan han
håva ett dussin fiskar att ta med hem

57
00:08:35,300 --> 00:08:40,450
Så fort Sangoro kommer tillbaka,
han förbereder fisken till bordet

58
00:08:43,500 --> 00:08:47,750
Fångsten brukar säljas
eller lagade till super den kvällen

59
00:08:47,800 --> 00:08:51,050
Men idag förbereder han funazushi

60
00:08:54,100 --> 00:09:00,750
Funazushi tros vara hur sushi
började, för kanske 1000 år sedan

61
00:09:04,800 --> 00:09:08,750
Det är saltad och jäst crucian karp och ris

62
00:09:08,800 --> 00:09:13,650
Den doftar surt och tar lång tid att göra

63
00:09:15,700 --> 00:09:18,550
Salta först din fisk

64
00:09:18,600 --> 00:09:20,550
stå i 3 månader

65
00:09:20,600 --> 00:09:23,350
blanda med kokt ris för att jäsa

66
00:09:23,400 --> 00:09:26,750
lämna ytterligare 6 månader

67
00:09:26,800 --> 00:09:29,150
Ingredienserna - ris och fisk

68
00:09:29,200 --> 00:09:32,950
är nyckelpunkterna i den japanska kosten

69
00:09:38,000 --> 00:09:43,550
Sangoros hem ligger ungefär
2 km inåt landet från sjöstranden

70
00:09:43,600 --> 00:09:47,950
Vatten från borrhål under byn
leds in i husen

71
00:09:57,700 --> 00:10:02,650
När det har använts, vattnet
går ut i en konstgjord bäck

72
00:10:09,300 --> 00:10:15,150
Vad kan vara en karg kanal
vimlar av dolt liv

73
00:10:23,200 --> 00:10:25,650
När våren ger vika för försommaren

74
00:10:25,700 --> 00:10:28,650
vattenväxter sträcker sig mot solen

75
00:10:28,700 --> 00:10:32,750
Den här har fått sitt namn från
trädblomman den liknar

76
00:10:33,800 --> 00:10:37,450
palmblomman undervattenssmörblomma

77
00:10:52,500 --> 00:10:55,550
Denna lilla stickleback har inga fjäll

78
00:10:55,600 --> 00:10:58,850
och kan bara leva i det klaraste sötvatten

79
00:11:00,900 --> 00:11:04,150
Den föredrar normalt kalla nordliga strömmar

80
00:11:04,200 --> 00:11:06,550
Det här är ju längre söderut det finns

81
00:11:14,100 --> 00:11:18,150
Kanalen hamnar också
några konstiga varelser

82
00:11:25,200 --> 00:11:31,350
bäckslökar, primitiva käklösa fiskar
som liknar ål

83
00:11:31,400 --> 00:11:36,050
En flodkrabba upptäcker just
hur hala lampvallor är

84
00:11:36,100 --> 00:11:40,850
Kanalen genom byn är hem
till stora och små varelser

85
00:11:43,900 --> 00:11:46,150
Vattnet försörjer människor också

86
00:11:46,200 --> 00:11:49,450
Och i sin tur använder de det hållbart

87
00:11:56,200 --> 00:11:59,850
Varje hem har en inbyggd pool eller vattentank

88
00:11:59,900 --> 00:12:03,550
som ligger delvis inuti,
delvis utanför dess väggar

89
00:12:05,300 --> 00:12:09,750
I poolen stor vänlig prydnadskarp

90
00:12:12,800 --> 00:12:17,350
En kontinuerlig ström av källvatten
leds rakt in i en bassäng

91
00:12:17,400 --> 00:12:20,650
så sötvatten är alltid tillgängligt

92
00:12:27,700 --> 00:12:30,650
Karparna är inte rent prydnadsväxter

93
00:12:30,700 --> 00:12:32,650
inte heller ska de ätas

94
00:12:34,400 --> 00:12:36,950
Folk sköljer ur krukor i tankarna

95
00:12:37,000 --> 00:12:39,850
och rengör deras nyplockade grönsaker

96
00:12:41,900 --> 00:12:44,850
Om de bara häller matrester
tillbaka i vattnet

97
00:12:44,900 --> 00:12:48,050
de riskerar att förorena hela byns utbud

98
00:12:50,100 --> 00:12:51,250
dock

99
00:12:55,300 --> 00:13:00,350
karp kan skura bort även det feta
eller brända dammar

100
00:13:05,200 --> 00:13:09,550
De diskar i Satoyamas byar

101
00:13:13,200 --> 00:13:17,450
Detta traditionella arrangemang
kallas riverside-metoden

102
00:13:17,500 --> 00:13:20,150
det används över hela Japan

103
00:13:23,200 --> 00:13:24,950
Rensad av karpen,

104
00:13:25,000 --> 00:13:28,450
tankvattnet går så småningom in i kanalen igen

105
00:13:38,500 --> 00:13:45,350
För vissa vilda djur, den konstgjorda bäcken
ger en idealisk plats att uppfostra unga

106
00:13:53,400 --> 00:13:56,650
Som den här sorten av sötvattenskubbar,

107
00:13:56,700 --> 00:14:00,350
en liten fisk ungefär lika lång som ett lillfinger

108
00:14:01,400 --> 00:14:05,150
Byborna kallar det den lilla lerkryparen

109
00:14:05,200 --> 00:14:08,650
En man är upptagen med att gräva
en avelsplats

110
00:14:12,500 --> 00:14:16,650
Den jämna botten levererar
ett perfekt städat hål

111
00:14:21,700 --> 00:14:25,850
Som alltid de bästa platserna
är mycket eftertraktade

112
00:14:28,200 --> 00:14:29,850
Här kommer ytterligare en hane

113
00:14:29,900 --> 00:14:31,950
han vill flytta in

114
00:14:34,000 --> 00:14:36,950
Och han är beredd att kämpa för det

115
00:14:47,000 --> 00:14:50,350
båda gör allt de kan för att se hotfulla ut

116
00:14:55,400 --> 00:14:59,750
Öppnar munnen och reser sig
deras ryggfenor ska se större ut

117
00:15:07,800 --> 00:15:11,750
Det är en seger för den sittande hyresgästen

118
00:15:18,000 --> 00:15:20,850
Det finns en annan kutling bakom honom

119
00:15:25,600 --> 00:15:30,550
Hon hänger upp och ner
och hon lägger ägg

120
00:15:36,600 --> 00:15:41,850
Segern över hålan gav henne
en plats att leka i säkerhet

121
00:15:51,300 --> 00:15:54,650
Det gamla helt enkelt livet i Satoyama-samhällen

122
00:15:54,700 --> 00:15:59,450
lockar några unga japaner
tillbaka från städerna

123
00:16:09,500 --> 00:16:14,250
Det är juni, 4 månader efter
de hungriga lågorna slickade luften

124
00:16:14,300 --> 00:16:18,550
vass som reste sig ur askan
nå över huvudet

125
00:16:21,300 --> 00:16:25,450
Det sumpiga landskapet får sitt sommarutseende

126
00:16:32,500 --> 00:16:35,950
Den täta tillväxten är nästan som en djungel

127
00:16:40,000 --> 00:16:43,450
En värld fylld av små liv

128
00:16:48,500 --> 00:16:52,950
Varje enskild vassstam är ett mikrokosmos

129
00:16:55,000 --> 00:17:00,250
Små organismer som kallas pseudoplankton
leva på deras yta

130
00:17:03,300 --> 00:17:08,150
Skogar av tentakler når ut
att beslagta organiskt material

131
00:17:31,200 --> 00:17:36,350
Tidigare på våren, ung karp
kläcktes i de översvämmade fälten,

132
00:17:36,400 --> 00:17:39,250
De stannar där i ca 3 månader

133
00:17:41,300 --> 00:17:43,350
Vassängarna är deras plantskolor

134
00:17:43,400 --> 00:17:47,750
där de har mycket att äta och
är dolda för rovfåglar

135
00:17:50,800 --> 00:17:54,450
En spädbarnsfisk möter ett plötsligt slut

136
00:17:55,500 --> 00:17:56,750
Den har gripits

137
00:18:02,600 --> 00:18:07,650
Angriparen är larven
av Japans största trollslända

138
00:18:14,300 --> 00:18:18,750
Denna aggressiva bakhåll gömmer sig
i sand eller grus

139
00:18:30,600 --> 00:18:36,450
Bara huvudet sticker ut när det ligger
i väntan på sitt byte

140
00:18:44,100 --> 00:18:48,750
Dess korrekta namn är den guldringade trollsländan

141
00:18:49,800 --> 00:18:52,850
Men till japanerna och till Sangoro,

142
00:18:52,900 --> 00:18:57,550
i sin vuxna form
det är trollsländornas kung

143
00:19:01,600 --> 00:19:05,050
Kycklingar följer med en sothöns

144
00:19:06,100 --> 00:19:09,250
Nu är den bästa tiden att hitta mat

145
00:19:13,300 --> 00:19:16,050
En vuxen ringer i varning

146
00:19:23,100 --> 00:19:26,750
orsaken, sothönans fiende nummer ett, en vessla

147
00:19:26,800 --> 00:19:29,750
äggtjuv och sothönsryckare

148
00:19:33,400 --> 00:19:35,050
en trång flykt

149
00:19:35,100 --> 00:19:39,550
Vattenfåglar måste vakta
mot rävar och ormar också

150
00:19:41,600 --> 00:19:48,050
För säkerhets skull gör doppingar flytande fästningar
förankrade till fast rotade växter

151
00:19:52,100 --> 00:19:57,550
En vuxen fågel är särskilt uppmärksam
när äggen kläcks

152
00:20:01,600 --> 00:20:03,850
Varje dopping har sitt eget revir

153
00:20:03,900 --> 00:20:08,050
och var och en häckar på samma plats varje år

154
00:20:14,100 --> 00:20:16,050
Här kommer Sangoro

155
00:20:16,100 --> 00:20:18,150
fåglarna känner honom redan

156
00:20:18,200 --> 00:20:20,550
Detta är hans vanliga rutt

157
00:20:30,600 --> 00:20:36,450
Han spenderar 2 timmar på att kolla
alla fällor han satte igår

158
00:20:40,500 --> 00:20:45,650
Hans arbete gjort, Sangoro återvänder
till landningsstadiet

159
00:20:51,700 --> 00:20:54,550
Du borde se de som kom undan

160
00:21:07,600 --> 00:21:11,250
Förvandla leriga bankar till vassängar
har betalat utdelning

161
00:21:11,300 --> 00:21:15,850
Han har nästan 50 fiskar totalt
av 8 olika typer

162
00:21:25,900 --> 00:21:28,750
Sangoro äter inte den minsta fisken

163
00:21:28,800 --> 00:21:31,750
han lägger dem åt sidan

164
00:21:37,800 --> 00:21:40,750
Han kommer att dela med sig av sin lycka

165
00:21:43,800 --> 00:21:47,650
Den här gråhägern vet
vad som kommer att hända härnäst

166
00:21:50,500 --> 00:21:53,450
Sangoro städar klart sin båt

167
00:21:53,500 --> 00:21:58,050
och ytterligare ett par ögon
tittar på hans varje rörelse

168
00:22:00,100 --> 00:22:04,550
Varje fiskesäsong denna drake
besöker Sangoro

169
00:22:08,600 --> 00:22:12,850
När Sangoro lämnar, gråhägern
väntar inte längre

170
00:22:14,500 --> 00:22:17,950
Det rensas gärna upp

171
00:22:22,000 --> 00:22:24,750
Sangoro lämnade titlarna till fåglarna

172
00:22:24,800 --> 00:22:28,650
Det är hans sätt att dela naturens rikedomar
med omgivningen

173
00:22:37,400 --> 00:22:41,050
Och de är bara alltför glada över att delta

174
00:23:05,100 --> 00:23:08,650
Draken tar fisken
tillbaka till hungriga kycklingar

175
00:23:18,500 --> 00:23:22,150
Där byns hus trängs
närmast tillsammans

176
00:23:22,200 --> 00:23:25,750
ovanför en trädgård tornar en ensam tall

177
00:23:25,800 --> 00:23:29,050
på en gren finns ett stort bo

178
00:23:50,100 --> 00:23:52,250
Det är två brudar där

179
00:23:52,300 --> 00:23:57,150
De utvecklas stadigt under
bybornas vaksamma ögon

180
00:24:09,200 --> 00:24:16,050
Sangoros gåva är ett tecken på
byns nära band med vilda djur

181
00:24:30,100 --> 00:24:35,850
Det är 5 dagar sedan gobies först
lade ägg i byns kanal

182
00:24:51,900 --> 00:24:54,650
Hanen finns kvar

183
00:24:58,700 --> 00:25:00,350
Han är väldigt beskyddande,

184
00:25:00,400 --> 00:25:05,650
hålla rovdjur borta och
tar väl hand om sin avkomma

185
00:25:09,700 --> 00:25:13,450
Gyllene ögon kikar ut ur äggkapslarna

186
00:25:14,500 --> 00:25:16,750
De är redo att bryta ut

187
00:25:31,800 --> 00:25:36,350
Den oroliga fadern fans dem,
hålla dem syresatta

188
00:25:52,200 --> 00:25:56,750
De nykläckta ungarna är
knappt lika stor som ett tändstickshuvud

189
00:25:56,800 --> 00:26:01,750
Små som de är så är de
ska ge sig ut på en resa

190
00:26:08,800 --> 00:26:13,250
De kommer att rida på strömmen,
de 2 km till sjön Biwa

191
00:26:13,300 --> 00:26:17,050
Där kommer de att mata
på det rikliga planktonet

192
00:26:22,100 --> 00:26:28,850
Samtidigt ett nytt nytt liv
är på väg att genomgå en slående förändring

193
00:26:35,900 --> 00:26:40,050
Larven av en guldringad trollslända

194
00:26:43,100 --> 00:26:45,850
I mörkret, gömt för rovdjur

195
00:26:45,900 --> 00:26:49,850
den börjar tyst sin metamorfos

196
00:27:29,900 --> 00:27:34,150
Larven är nu en helvingad trollslända

197
00:27:34,200 --> 00:27:37,250
Om tio dagar är den könsmogen

198
00:27:37,300 --> 00:27:41,750
och redo att trigga nästa generation

199
00:28:32,800 --> 00:28:36,750
I den klibbiga hettan i mitten av juli,
byborna samlas

200
00:28:48,400 --> 00:28:55,150
Övervuxna bankar blockerar strömmen,
dags att rensa vattenväxterna

201
00:28:56,200 --> 00:29:00,950
20 familjer knyter samman
för sin del av kanalen

202
00:29:01,000 --> 00:29:07,550
För byborna är det en välkommen uppgift deras
förfäder utförda i hundratals år

203
00:29:09,600 --> 00:29:12,850
För fisken i bäcken,
det är en enorm olägenhet

204
00:29:12,900 --> 00:29:18,250
Spolade ut ur skuggan av vegetationen,
de söker skydd någon annanstans

205
00:29:26,300 --> 00:29:29,950
Det är barnens stora ögonblick

206
00:30:06,000 --> 00:30:12,450
Med vilda varelser så nära,
barn upplever naturen direkt

207
00:30:15,500 --> 00:30:20,650
Fiskar och fåglar är en vardag
del av deras liv

208
00:30:33,700 --> 00:30:37,350
3 månader har gått hemma hos Sangoro

209
00:30:37,400 --> 00:30:42,250
Sangoros fru,
tvättar fisken saltad på våren

210
00:30:48,300 --> 00:30:51,450
Därefter kommer hon att begrava dem i ris

211
00:30:57,500 --> 00:31:01,950
Sangoros jobb är den ryggbrytande biten

212
00:31:10,000 --> 00:31:13,150
Först lägger de ut fisken jämnt

213
00:31:13,200 --> 00:31:15,050
sedan täcker de dem

214
00:31:15,100 --> 00:31:18,150
De bygger upp flera lager

215
00:31:28,200 --> 00:31:33,250
Risstärkelsen matar mikroorganismer
som orsakar jäsning

216
00:31:48,300 --> 00:31:52,850
Med naturens välsignelse, funazushi
kommer bli bra i år igen

217
00:32:04,400 --> 00:32:08,350
Efter städningen,
kanalen går smidigt och tydligt

218
00:32:08,400 --> 00:32:12,350
Små yngel uppmuntras att återvända

219
00:32:18,400 --> 00:32:21,250
De unga gobies är nu
storleken på en fingernagel

220
00:32:21,300 --> 00:32:24,150
tio gånger så stora som de var

221
00:32:34,200 --> 00:32:40,750
Ungarna från byn har spenderat
2 månader livnär sig på Lake Biwas plankton

222
00:32:49,800 --> 00:32:53,450
De trycker på uppströms,
inget hinder avskräcker dem

223
00:32:53,500 --> 00:32:56,750
inte ens vertikala väggar

224
00:33:09,800 --> 00:33:12,650
Inåt landet smalnar kanalen av

225
00:33:12,700 --> 00:33:17,950
Och framför ligger något
bara för angelägen om att hälsa dem

226
00:33:38,000 --> 00:33:41,050
Det är en japansk kölback

227
00:33:43,100 --> 00:33:49,050
Den livnär sig på fisk vilket är ovanligt
för marklevande ormar

228
00:34:09,100 --> 00:34:13,350
Den snabba bruna kölen tillbaka
fångar den lata gobyn

229
00:34:32,400 --> 00:34:36,150
De som flyr fortsätter
deras resor uppströms

230
00:34:36,200 --> 00:34:40,650
De måste undvika hägrar
och köttätande fisk också

231
00:34:43,700 --> 00:34:48,850
De små gobies måste hitta
någonstans säker från bakhåll

232
00:34:53,900 --> 00:34:57,150
De stöter på en rad med staketstolpar

233
00:34:57,200 --> 00:35:01,550
inuti finns karp som inte attackerar dem

234
00:35:06,600 --> 00:35:10,950
Det är kanalen som bär iväg
hushållets använda vatten

235
00:36:08,900 --> 00:36:13,050
Sangoros pool erbjuder fristad för unga kutlar

236
00:36:13,100 --> 00:36:16,650
även om han kommer att behöva diska

237
00:36:23,700 --> 00:36:29,650
Byborna uthärda de fuktiga dagarna
sensommaren med sina naturliga grannar

238
00:37:41,700 --> 00:37:44,650
Det är en dåsig eftermiddag

239
00:37:44,700 --> 00:37:48,750
den fuktiga luften dränerar allas energi

240
00:38:19,800 --> 00:38:26,150
Temperaturen på källvattnet i
huspooler förblir ett konstant nöje

241
00:38:57,200 --> 00:39:01,850
Hösten bjuder på friska vindar

242
00:39:01,900 --> 00:39:07,350
Det är dags att samla ris,
japanernas basföda

243
00:39:11,400 --> 00:39:13,850
När riset torkar i höstsolen

244
00:39:13,900 --> 00:39:17,350
doften av hö sprider sig över åkrarna

245
00:39:27,400 --> 00:39:32,050
Med skörden in,
det är dags att tacka

246
00:39:32,100 --> 00:39:37,150
Sangoro plockar två levande fiskar
från husets pool

247
00:39:47,200 --> 00:39:49,150
De kommer att överleva

248
00:39:49,200 --> 00:39:54,750
men imorgon är dagen gudens gud
risfält går tillbaka till bergen

249
00:39:55,800 --> 00:39:59,150
Han kommer inte att gå utan
ges erbjudanden:

250
00:39:59,200 --> 00:40:04,350
riskakor, sake, vita rädisor
och den färska fisken

251
00:40:12,400 --> 00:40:17,450
Sangoro tror att guden för
hans risfält kommer att äta innan han lämnar

252
00:40:17,500 --> 00:40:22,550
Guden kommer tillbaka nästa vår
när ris sås igen

253
00:40:32,600 --> 00:40:35,850
Varje element i naturen har sin egen gud

254
00:40:35,900 --> 00:40:42,950
Varje träd, sten och bäck,
8 miljoner naturgudar totalt

255
00:40:45,000 --> 00:40:49,250
Bön och ritual uttrycker Sangoros tacksamhet

256
00:40:50,300 --> 00:40:55,350
Han är nästan helt självförsörjande,
tack vare naturens gåvor

257
00:41:01,400 --> 00:41:05,950
Det är december, vinterns hårdhet skymtar

258
00:41:12,000 --> 00:41:15,050
Bittera vindar börjar blåsa från sjön

259
00:41:15,100 --> 00:41:18,750
robust grön ger vika för sprött guld

260
00:41:21,800 --> 00:41:27,150
Nio månader har gått sedan dess
den brända jorden sände ut skott

261
00:41:34,200 --> 00:41:37,250
Nu svävar vassen ovanför

262
00:41:37,300 --> 00:41:41,250
De smala stjälkarna kommer att göra skärmar och halmtak

263
00:42:04,300 --> 00:42:06,150
Bönderna skär försiktigt

264
00:42:06,200 --> 00:42:09,650
de knäpper eller böjer inte de långa stjälkarna

265
00:42:19,700 --> 00:42:22,650
Övning har gjort dem perfekta

266
00:42:46,700 --> 00:42:52,650
De samlar buntarna i en
tältliknande form som kallas ett runt stativ

267
00:42:52,700 --> 00:42:56,850
Läktarna kommer att vara kvar
att torka hela vintern

268
00:43:15,900 --> 00:43:19,650
Stativen är synliga påminnelser
av den nära anknytningen

269
00:43:19,700 --> 00:43:24,350
mellan bönderna och miljön
de har skapat

270
00:43:36,400 --> 00:43:40,550
Vintern griper norr om Biwasjön

271
00:43:41,600 --> 00:43:47,850
Men ens snö kan inte helt
radera vårens spår

272
00:43:48,900 --> 00:43:53,950
I Sangoros hus,
den lokala delikatessen är äntligen klar

273
00:43:59,000 --> 00:44:02,450
Han fångade karpen i sin fälla på våren

274
00:44:02,500 --> 00:44:04,350
Han och hans fru saltade dem

275
00:44:04,400 --> 00:44:08,450
och när sommaren kom täckte de dem
i ris att jäsa

276
00:44:08,500 --> 00:44:12,750
Nu har ytterligare 6 månader gått

277
00:44:17,800 --> 00:44:20,750
De kommer att äta både fisk och ris

278
00:44:21,800 --> 00:44:26,650
Inuti finns mer bevis på naturens överflöd

279
00:44:27,700 --> 00:44:29,750
De orange äggen

280
00:44:37,800 --> 00:44:42,850
Sangoro bjuder in sina grannar
att dela funazushi

281
00:44:47,900 --> 00:44:50,250
Efter ett halvår av mognad,

282
00:44:50,300 --> 00:44:53,250
fisken har en sur smak av ost

283
00:44:56,300 --> 00:45:00,550
Slow food som är oändligt mättande

284
00:45:01,600 --> 00:45:06,150
Förberedelse, bevarande och slutligen uppskattning,

285
00:45:06,200 --> 00:45:09,650
människors dyrbara nöjen
bor nära naturen

286
00:45:14,500 --> 00:45:18,850
Precis bredvid deras matsal,
där är bassängen full till brädden

287
00:45:18,900 --> 00:45:22,950
Det är svalt på sommaren, varmt på vintern

288
00:45:32,000 --> 00:45:35,150
Japanerna beskriver täta relationer

289
00:45:35,200 --> 00:45:38,950
som att vara så nära som vatten och fisk

290
00:45:39,000 --> 00:45:41,850
intim och oskiljaktig

291
00:45:42,700 --> 00:45:46,950
Som poolen och denna lilla tillflyktsort

292
00:45:51,000 --> 00:45:56,150
Gobyn sitter i ett lugnt hörn
väntar på våren

293
00:46:14,200 --> 00:46:17,950
Mars kommer äntligen igen

294
00:46:20,000 --> 00:46:23,050
Vassängarna har sovit
hela vintern

295
00:46:23,100 --> 00:46:27,350
Nu värmer de första solstrålarna in i dem

296
00:46:37,400 --> 00:46:43,250
Än en gång viker tystnaden för ljud av liv

297
00:46:50,300 --> 00:46:52,450
När årets rytm tar fart,

298
00:46:52,500 --> 00:46:56,450
så gör liv: människor och djur

299
00:47:02,500 --> 00:47:05,050
Japanerna har ett annat ordspråk:

300
00:47:05,100 --> 00:47:08,050
Vatten kommer, fisken lever

301
00:47:08,100 --> 00:47:13,850
De menar att när rätt tid kommer,
allt kommer att bli bra

302
00:47:20,900 --> 00:47:27,050
Sangoro vet det på sätt och vis
Satoyama allt har sin säsong

303
00:47:38,100 --> 00:47:45,550
Tillsammans, Satoyama människor och natur
väva liv i ett sömlöst tyg

304
00:47:45,600 --> 00:47:51,650
välsignad av vatten som cirkulerar
på sin resa utan slut

305
00:47:56,700 --> 00:48:01,250
En ny säsong, ett nytt år, en ny cykel

306
00:48:01,300 --> 00:48:06,350
allt börjar i Japans hemliga vattenträdgård

307
00:48:07,400 --> 00:48:28,350
Undertexter av Andrew och Hattie
www.mvgroup.org